This is Rain

[Cooking。甜點] 蝴蝶酥。情人節 除了巧克力以外

先跟大家拜年先，今天是初三了，雖然這幾天已經碰上了很多不可理解的事情，

但日子還是要過的，在此恭祝大家身體健康，越吃越瘦，生活幸福美滿。

快到情人節了，對於我這個單身女生來說沒什麼意義的，

不過有一些妞妞問 Rain 她覺得巧克力已經太悶了，有什麼簡單又大體，

Rain 就想到蝴蝶酥了，看上去又似是心型，又好吃，重點材料及製作是非常簡單，

只要有烤箱跟急凍酥皮即可。

如果你也有興趣的可以看下去喔 :)

材料:

急凍酥皮 (Pampas Puff Pastry) 1片

砂糖/香草糖 (Vanillin Sugar) 適量 (大約1/4杯)

奶油溶液(Butter) 適量 (大約 50-65g)

*因為製作時我做了 1KG，沒有認真去計算份量，大既抓一下份量好了*

事前準備:

1. 酥皮要放在室溫，使急凍的酥皮變軟

2. 奶油要放入微波爐加熱/熱水座溶

3. 在工作檯墊膠檯布

1. 在膠檯布上灑上砂糖/香草糖 (Vanillin Sugar)

2. 把酥皮放置在糖的上面

3. 在酥皮上輕輕塗上奶油溶液

4. 在奶油溶液上面灑上砂糖

5. 如上圖的摺疊方式把酥皮摺好

6. 把已經摺疊好的酥皮按壓一下，讓酥皮黏合好，再放入雪櫃 (冰箱, Fridge) 變得稍硬

7. 預熱烤箱 175℃

8. 把已經變得稍硬的酥皮條取出，先切走前後不整齊的酥皮口

9. 之後按自己的需求切成1/2吋-1吋 (1.25CM-2.5CM)

10. 放置在烤盤上，把幼條展開(如上圖)，再在底面塗上奶油溶液

記得要預留空隙，不是就會黏在一起。

11. 175℃ 烤焗 10-12分鐘

實際時間要看烤箱的熱力情況而定

12. 把蝴蝶酥翻轉另一面烤至金黃色

蝴蝶酥是非常易過火而烤燶的，所以一定要在烤箱旁看。

簡單易做，又得體的小甜點就完成了，你也可以試一下的~

如果要送禮務必放涼後才包裝，最好還是放入密實盒，保持酥脆。

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